Подготовка материалов и инструментов
Для создания объемных цифр потребуется говяжий или сахарный марципан или пластичная мастика. Подготовьте каменную плоскую поверхность для раскатки, ножи или ножницы для моделирования, кисточки и пищевые красители. Также пригодятся формы или трафареты цифр, если хотите ускорить работу.
Пошаговая инструкция
- Выбор размера и формы цифр. Определите, какого размера должны получиться цифры, и подготовьте трафареты или отметьте контур на поверхности.
- Раскатка мастики. Осторожно раскатайте пластичный материал толщиной около 3-5 мм. Раскатка должна быть равномерной, избегайте заломов и пузырей.
- Вырезание цифр. Поместите трафарет или острой стороной ножа аккуратно прорежьте линии цифр. Для точных линий старайтесь держать нож перпендикулярно поверхности.
- Формирование объемных цифр. Для объема поднимайте отдельные части и формируйте их, придавая трёхмерную форму. Можно делать основу из небольших шариков или глиняных формочек.
- Соединение элементов. Склейте части между собой, смазав их кончики чуть влажной кисточкой с водой или пищевым клеем.
- Финальная обработка. Подрежьте и сгладьте контуры, убрав неровности и заусенцы. Используйте мягкую кисть или сухую губку для сглаживания поверхности.
Декорирование и установка на торт
После высыхания и набора формы украсьте цифры пищевыми красителями или блестками по желанию. Внимательно закрепите цифры на поверхности торта, например, сделав небольшие проколы с помощью тонкой зубочистки или разместив их прямо на креме.
