Создайте дома настоящий донер, следуя этим простым шагам. Начинайте с подготовки мяса и не забывайте о правильных специях. Получите сочную, ароматную закуску, которая удивит даже заядлых гурманов.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Для сочного донера понадобятся:
- Куриная грудка или куриная бедро – 800 г
- Лук репчатый – 2 средние головки
- Специи: паприка, тмин, чесночный порошок, черный перец, соль
- Оливковое масло – 3 ст. л.
Также подготовьте деревянные шпажки или тонкие металлические стойки для запекания.
Шаг 2: Маринад для мяса
Мелко нарежьте лук и смешайте его с оливковым маслом, специями и солью. Обваляйте мясо в маринаде, уделяя особое внимание пропитыванию. Оставьте мариноваться минимум на 2 часа в холодильнике, а лучше – на ночь.
Шаг 3: Формирование мяса и подготовка к запеканию
- Разделите маринованное мясо на тонкие полоски или накрутите на шпажки, формируя длинную «копию». Это обеспечит равномерную пропекание и характерную форму.
- Нанизайте мясо на шпажки или расположите на противне, покрытом фольгой.
Шаг 4: Запекание
Разогрейте духовку до 220°C. Поместите мясо на верхний уровень или на решетку для равномерной запекания. Готовьте 25-30 минут, периодически поливая выделяющимся соком для сочности. Мясо должно покрыться румяной корочкой и стать мягким внутри.
Шаг 5: Подготовка лаваша и начинки
Пока мясо запекается, подготовьте лаваш, свежие овощи – помидоры, огурцы, красный лук и салат. Можно дополнить соусами: чесночной майонезом, йогуртовым или острым соусом по вашему вкусу.
Шаг 6: Сборка донера
- На разогретый лаваш выложите порцию мяса.
- Добавьте овощи, зелень и соус.
- Заверните лаваш, аккуратно закрепляя начинку.
Советы по приготовлению
- Мясо для донера лучше мариновать заранее – это сделает его более мягким и насыщенным вкусом.
- Запекание проводите в духовке, а не на плите, чтобы добиться характерной корочки.
- Овощи можно дополнительно обжаривать или употреблять свежими.
Подавать такой донер лучше всего сразу, привлекая насыщенным ароматом и сочностью. Вкус домашнего варианта порадует любого гурмана, а сделать его несложно, следуя этим шагам.
