Подготовка ингредиентов и посуды
Используйте 1-1,5 литровое пластиковое или стеклянное ведро с крышкой. На 3 литра варенья возьмите 3-4 литра воды. Подготовьте дрожжи – желательно использовать пивные или сухие хлебопекарные, можно также воспользоваться живыми дрожжами.
Процесс приготовления браги
- Разбавление варенья: растворите варенье в тёплой воде, тщательно перемешайте до однородной консистенции. Используйте тёплую воду (30-35°C), чтобы обеспечить активность дрожжей.
- Добавление дрожжей: всыпьте подготовленные дрожжи в смесь, хорошо перемешайте. Количество дрожжей зависит от объема воды – обычно достаточно 10-20 г сухих дрожжей на 3 литра жидкости.
- Ферментация: закройте ведро крышкой с гидрозатвором или простым перфорированным крышкой. Оставьте смесь при температуре 20-25°C в тёплом месте для брожения. Ферментация длится 5-7 дней, пока не прекратится выделение пузырьков и не снизится интенсивность брожжения.
Контроль и окончание процесса
Постоянно проверьте брагу – по окончании брожения осадок опустится на дно, а жидкость станет прозрачнее. Перелейте её аккуратно через тонкую трубку или через сито в другую посуду, избегая излишнего взбалтывания осадка.
Дистилляция и получение спирта
Дистиллируйте брагу при помощи самодельных или профессиональных аппаратов. Первая перегонка даст спирт примерно 40-45 градусов. Обратите внимание на безопасность процесса и отсутствие открытого огня поблизости.
Правовые аспекты и безопасность
Обратите внимание, что добыча алкоголя без лицензии запрещена во многих странах. Используйте полученный продукт только для личных целей и соблюдайте меры предосторожности при его использовании.
