Кто и как потребляет зерна кофе в мире

Многочисленные исследования показывают, что наиболее активными потребителями кофе являются жители стран с развитой индустрией напитков, такие как США, страны Европейского Союза, а также Ближний Восток и Северная Африка. В этих регионах кофе занимает важное место в ежедневном ритме жизни и используется как средство энергетической поддержки на протяжении дня.

Внутри стран наблюдается предпочтение определенными возрастными группами. Например, молодое поколение (от 18 до 35 лет) склонно выбирать свежесваренный кофе и кофе на вынос. Более зрелые потребители (старше 35 лет) ценят традиционные способы приготовления и часто предпочитают кофе в домашней обстановке. Потребление также зависит от социального статуса и уровня дохода: обеспеченные слои совершают покупки премиальных сортов и популярных брендов.

1. Завтрак в кафе: большинство потребителей начинают утро с кофе в кофейнях или дома. В странах Европы популярна практика сидеть в кафе, наслаждаясь напитком.
2. Кофе на вынос: быстрый и удобный способ получить дозу бодрости в утренние часы или перерывах на работе. Особенно распространено в больших городах.
3. Домашние кофемашины и варочные устройства: все чаще люди приобретают оборудование для приготовления различных видов кофе. Такой подход позволяет контролировать качество напитка и получать удовольствие от процесса.

• Рост популярности specialty coffee – кофе высшего качества, исходя из уникальных вкусовых характеристик и экологичных методов производства.
• Увеличение числа кофейных автоматов и кафе с современным дизайном в общественных местах.
• Расширение ассортимента готовых кофе-продуктов: капсулы, растворимый кофе, кофе в пакетиках.

Бразилия, Вьетнам и Колумбия занимают ведущие позиции по добыче зерен кофе, поставляя их на мировой рынок. В то же время США, Германия и Франция – главные импортеры и потребители. В этих странах значительное число людей употребляет кофе ежедневно, что формирует огромные объемы внутреннего рынка.

• Для потребителей: выбирайте сорта по вкусу, предпочитайте свежесваренный напиток, старайтесь поддерживать экологичные методы производства.
• Для производителей: фокусируйтесь на качестве продукции и экологической ответственности, расширяйте ассортимент и следите за трендами в сфере кофе.