Подготовка и выбор ингредиентов
Используйте свежие чайные листья бабао, желательно высокого качества. Температура воды должна находиться в диапазоне 85-90°C – горячая, но не кипящая. Это позволяет раскрыть аромат и насыщенность чайных нот.
Пошаговое руководство по завариванию
- Насыпьте 3-4 грамма сухих чайных листьев на каждую порцию в заварочный чайник или стакан.
- Залейте листья горячей водой и накройте емкость крышкой или блюдцем.
- Настойка длится 2-3 минуты – не превышайте это время, чтобы избежать чрезмерной горечи.
- Процедите чай через ситечко или аккуратно слейте в чашку, чтобы листья остались в заварочном сосуде для повторных заварок.
Советы для насыщенного вкуса
- Дважды заварите один и тот же чай – первые 2-3 минуты дают яркий аромат, второй настой станет мягче и насыщеннее.
- Не используйте кипящую воду – в этом случае вкус станет горьким и плоским.
- Добавляйте по желанию мед, свежие мята или лимон после заваривания для подчеркнутых нот.
