Основные правила расчета дозировки
Используйте стандартную пропорцию: для приготовления одной чашки кофе объемом 150-200 мл потребуется около 10-12 г молотого кофе. Если вы предпочитаете крепкий напиток, увеличьте дозировку на 2-3 г. Для приготовления большего объема – пропорционально увеличивайте количество кофе, сохраняя соотношение 1:15 (кофе:вода). Например, для 1 литра воды понадобится примерно 66 г молотого кофе.
Учитывайте особенности вашей кофеварки
Объем бака и влажность помола влияют на дозировку. В кофеварках с емкостью до 1 л используйте 8-12 г кофе на 150-200 мл воды. В автоматических моделях с регулируемым количеством напитка часто указана рекомендуемая норма в инструкции. При использовании портафильтра с фильтром для одной или двух порций выбирайте 7-12 г для каждой порции, учитывая предпочтительную крепость.
Практические советы по определению нормы
- Используйте кухонные весы: взвешивайте молотый кофе перед засыпкой, чтобы достичь точности.
- Изначально следуйте рекомендациям производителя: смотрите на пропорции, указанные в инструкции кофеварки или на упаковке кофе.
- Экспериментируйте от раза к разу: постепенно увеличивайте или уменьшайте дозу, чтобы найти оптимальный вкус и крепость.
Дополнительные советы
- Используйте свежий кофе: молотый кофе лучше всего использовать в течение месяца после помола.
- Обратите внимание на помол: для аэрационных кофеварок выбирайте средний помол, для эспрессо – очень мелкий, для фильтра – крупный.
- Регулярно очищайте оборудование: накипь и остатки старого кофе могут искажать вкус и влиять на дозировку.
