Для получения насыщенного и ароматного эспрессо, выбирайте молотый кофе со средним помолом, идеально подходящим для рожкового типа. Такой помол обеспечивает баланс между быстрым пропусканием воды и максимальным контактом с кофе, что влияет на вкус напитка.
Обжарка и сорт кофе
Обжарка играет важную роль в формировании вкуса. Светлая обжарка подчеркнет фруктовые и цветочные нотки, а средняя и темная – добавят горчинки и насыщенности. Для классических эспрессо рекомендуется использовать кофе со средней или темной обжаркой. В качестве источника советуем отдавать предпочтение арабике для деликатных оттенков или робусте – для крепкого и насыщенного вкуса.
Качество и свежесть
Всегда выбирайте свежемолотый кофе, желательно не позднее месяца после обжарки. Вакуумная упаковка с клапаном позволяет сохранить аромат на длительный срок. Обязательно обращайте внимание на дату обжарки и избегайте кофе с истекшим сроком хранения.
Специальные рекомендации
- Молоты для рожковой кофеварки: используйте кофемолку с регулировкой помола, выбирая средний или чуть более крупный помол, чтобы не забивать фильтр и равномерно пускать воду.
- Количество кофе: на один капучино или эспрессо достаточно 7-9 грамм молотого кофе. Больше – не всегда лучше, это может ухудшить качество вытяжки.
- Запас кофе: храните в герметичной емкости в темном, прохладном месте. Избегайте контакта с воздухом, влагой и светом, чтобы сохранить аромат и свежесть.
Заключение
Подбирая кофе для рожковой кофеварки, ориентируйтесь на помол, сорт и степень обжарки, а также на свежесть продукта. Правильный выбор обеспечивает насыщенный вкус, насыщенный аромат и приятную пенку. Экспериментируйте с разными видами и брендами, чтобы найти свой идеальный вкус и получать удовольствие от каждого напитка.
