Стандартная порция кофе обычно содержит около 80–100 миллиграммов кофеина. В среднем объем одной чашки составляет 240 миллилитров, и именно эта величина считается нормативной для кафе и домашних условий. Однако содержание кофеина зависит от сорта кофе, способа заварки и крепости напитка.
Факторы, влияющие на содержание кофеина
- Качаство зерен: содержит меньше кофеина светлая обжарка, больше – темная, но количество зависит не только от интенсивности обжарки.
- Тип кофе: эспрессо, американо или фильтр-кофе – каждый вариант отличается концентрацией кофеина на объем.
- Длительность заваривания: более длительное заваривание увеличивает насыщенность кофеина.
Разница между видами кофе и объемом
Эспрессо
Стандартная порция составляет 30 миллилитров, и в ней содержится около 63 мг кофеина. Несмотря на меньший объем, концентрация кофеина довольно высокая, что делает эспрессо очень насыщенным напитком.
Фильтр-кофе (американо)
Объем варьируется в диапазоне 150–240 мл. В среднем в такой чашке содержится около 80–120 мг кофеина. Больший объем уменьшает концентрацию кофеина на миллилитр, но повышает общий его уровень.
Кофе по-турецки или по-французски
Объем обычно составляет 100–150 мл, содержание кофеина колеблется в пределах 60–95 мг, благодаря более сильной настойке зерен.
Рекомендации по потреблению
Для большинства взрослых безопасной дозой считается до 400 мг кофеина в день. Это примерно 3–4 стандартных чашки фильтр-кофе, либо 2–3 эспрессо. Перебор по кофеину может вызывать наблюдаемые побочные эффекты: повышенную тревожность, нарушение сна и повышенное сердцебиение.
Определите, какой объем кофе и какая крепость подходят под ваше самочувствие, чтобы наслаждаться напитком и при этом не превышать безопасные рамки. Используйте эти показатели для планирования количества кофе в течение дня.
