Рецепт мантов в мультиварке идеально подходит для тех, кто ценит быстрый и вкусный домашний ужин. Благодаря современным технологиям процесс приготовления становится максимально удобным и не требует специальных навыков. Главное – правильно подготовить ингредиенты и следовать рекомендациям по укладке и режимам работы.
Мультиварка позволяет сохранить сочность и насыщенность начинки, а также равномерно пропаривать тесто, что делает мантии особенно мягкими. В этой статье мы подробно расскажем о каждом шаге: от выбора продуктов до подачи готового блюда. Такой подход поможет вам приготовить аппетитные манты без лишней суеты и за короткое время.
Как подготовить мясную начинку и тесто для манты в домашних условиях
Начинайте с выбора свежего мяса: свинина, говядина или смесь оба хорошо подходят для манты. Мясо измельчайте на мясорубке с средней или крупной решеткой, чтобы сохранить сочность и текстуру. Перед смешиванием с остальными ингредиентами удалите сухожилия и лишний жир для более нежной начинки.
Добавьте в фарш мелко натёртую репчатую лук. Его количество зависит от общего объема мяса, обычно на 500 г мяса используют 1-2 луковицы. Лук следует натереть на мелкой тёрке или измельчить в блендере, чтобы он равномерно распределился по начинке, и выделял сок, придавая сочность.
Приправьте фарш солью, чёрным перцем и любимыми специями по вкусу. Хорошо перемешайте его, чтобы специи равномерно распределились. Для дополнительной мягкости и сочности добавьте небольшое количество воды или бульона, а также немного рубленной зелени – укропа или петрушки, которые придают аромат и яркий вкус.
Приготовьте тесто для манты из муки, воды, соли и растительного масла. Для классического варианта возьмите 500 г муки, 200 мл воды, щепотку соли и 1-2 столовые ложки растительного масла. Замешивайте тесто долго и тщательно, пока оно не станет гладким и эластичным.
Сформируйте из теста шар, обмотайте его пищевой пленкой и оставьте на 20-30 минут, чтобы оно отдохнуло. После этого раскатайте тесто тонко, примерно до 2-3 мм, и вырежьте круги или прямоугольники для формирования мант. Расположите начинку по центру каждого кусочка и аккуратно закрепите края, плотно защипнув их, чтобы пар внутри не выходил во время варки.
