Оптимальный интервал заваривания зеленого чая
Для получения насыщенного иудобоваримого вкуса рекомендуется заваривать зеленый чай в течение 2–3 минут. Это время позволяет раскрыться аромату и сохранить полезные вещества, избегая горечи и чрезмерной терпкости.
Факторы, влияющие на время заварки
- Толщина листьев: крупные листья требуют чуть больше времени для отдачи вкуса.
- Температура воды: оптимально 70–80°C. Более горячая вода ускоряет заваривание и может сделать напиток горьким.
- Тип зеленого чая: деликатные сорта заваривать 2 минуты, а более плотные – до 3 минут.
Рекомендации по продолжительности заваривания
- Для мягкого вкуса: 2 минуты при температуре около 75°C.
- Для более насыщенного и ароматного напитка: 3 минуты, не превышая этого времени, чтобы избежать горечи.
Как определить правильное время?
Первые заварки требуют внимания – попробуйте напиток через указанное время, и при необходимости уменьшите или увеличьте его в следующий раз. Время заваривания влияет на баланс между мягкостью и насыщенностью.
