Подготовка ингредиентов и посуды
Заранее подготовьте все необходимое: 4 яйца, 200 г сахара, 150 г муки, 1 чайную ложку разрыхлителя, 1 чайную ложку ванильного сахара. Используйте глубокую миску для взбивания яиц и муку просейте вместе с разрыхлителем.
Приготовление теста
- Взбитие яиц: Разделите яйца на белки и желтки. Взбейте желтки с сахаром и ванильным сахаром до пышной пышности.
- Взбивание белков: В отдельной емкости взбейте белки до плотных пиков. Они должны быть однородными и воздушными.
- Объединение компонентов: Аккуратно введите просеянную муку и разрыхлитель в желтковую массу, перемешивая лопаткой снизу вверх. После этого добавьте взбитые белки, также аккуратно перемешивая.
Выпекание
Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Форму для запекания смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой или застелите пергаментом. Вылейте тесто в форму, равномерно распределите. Выпекайте 30–35 минут.
Охлаждение и оформление
Готовый бисквит достаньте из духовки, остудите в форме 10 минут, затем выньте на решётку. Когда бисквит полностью остынет, разрежьте его на коржи, чтобы собрать торт и украсить по желанию.
