Пищевые добавки являются химическими веществами, которые сочетают в себе природные соединения.
Такие компоненты не потребляются людьми в отдельном виде, но вводятся в продукты при их производстве. Такие добавки позволяют хранить, транспортировать пищевые продукты, а также позволяют им не терять свои свойства в ходе технологических процессов. Пищевые добавки увеличивают стойкость продуктов, улучшают их органолептические свойства, позволяют долго сохранить внешний вид продуктов. Отметим, что каждый может купить добавки на https://sweethouse.su/ специализированного магазина, где большой выбор продукции по низким ценам.
Разновидности пищевых добавок
Пищевые добавки классифицируются с помощью системы нумерации и для этого применяют индекс Е. Если к пищевой добавке присвоен индекс Е- это означает, что продукт прошел соответствующее исследование и регламентируется согласно международным пищевым стандартам. Согласно этим стандартам, вещество считается безопасным, имеет необходимый уровень чистоты и может применяться в продуктах. Заметим, что большинство продуктов, которые мы покупаем в магазинах, в себе содержат специальные пищевые добавки. Их используются в производстве разных продуктов по разным причинам.
С помощью добавок можно:
- совершенствовать технологический процесс;
- удовлетворить спрос потребителей;
- создать новые виды пищи;
- перевозить, хранить сырья и др.
Существуют следующие виды пищевых добавок:
- красители;
- усилители аромата;
- усилители вкуса;
- пенообразователи;
- консерванты;
- загустители;
- стабилизаторы и др.
Каждый вид имеет свое назначение и если правильно применять, они способны оказать эффективное влияние на продукт.
Что учитывать при выборе?
При выборе пищевых добавок, следует обратить внимание на классификацию и на обозначение. Необходимо определиться для каких продуктов, и для каких целей нужны добавки, и только потом принять решение. При их применении следует ознакомиться с составом, достоинствами и недостатками. Важно обязательно убедиться в наличии нумерации Е. Это доказательства о безопасности и эффективности вещества. Если вы не сможете самостоятельно делать правильный выбор, лучше посоветоваться со специалистами или пройти консультацию. С помощью опытного консультанта можно правильно сориентироваться в выборе, принять оптимальное, выгодное решение.
