Черный чай: насыщенность и богатство вкуса
Черный чай занимает лидирующие позиции среди любителей крепких и насыщенных напитков. Среди лучших сортов выделяются Ассам, Цейлон и Китайский кольчугский. Ассам характеризуется глубоким, плотным вкусом с легкой ноткой карамели и хорошо подходит для завтрака. Цейлон славится своим ярким ароматом с цветочными и фруктовыми оттенками, он отлично сочетается с добавками и подчеркивает ароматические свойства. Кольчугский чай из России обладает сильным телом и богатым вкусом, подходит тем, кто любит насыщенные напитки.
Особенности заварки черного чая
- Температура воды: около 95 градусов Цельсия.
- Время заварки: 3–5 минут в зависимости от сорта.
- Советы: использовать чистую воду и стеклянный или фарфоровый чайник для раскрытия полного вкусового потенциала.
Зеленый чай: насыщенность и свежесть
Зеленый чай отличается мягкостью и тонкостью аромата. Лучшие сорта включают Мачару, Лунцзин и Донджун. Мачару обладает свежим вкусом с нотками трав и легкой сладостью, он отлично подходит для утреннего пробуждения. Лунцин, или «Драконий колодец», славится своим нежным ароматом и хрустящей текстурой заварки. Донджун отличается богатым вкусом с легкой ореховой ноткой, идеален для тех, кто ценит баланс мягкости и насыщенности.
Советы по заварке зеленого чая
- Температура воды: около 75–80 градусов Цельсия.
- Время заварки: 2–3 минуты.
- Дополнительные рекомендации: избегайте заваривания слишком долго, чтобы не появился горький вкус.
Белый чай: деликатность и тонкость аромата
Белый чай славится своим изысканным вкусом и натуральной сладостью. Лучшие сорта – Бай Му Дань и Шоу Мэй. Бай Му Дань обладает нежной ноткой цветов и мягкой сладостью, а Шоу Мэй – чуть более насыщенный вкус с фруктовыми оттенками. Этот чай отлично подходит для ценителей тонких ароматов и долгого послевкусия.
Особенности заваривания белого чая
- Температура воды: около 85 градусов Цельсия.
- Время заварки: 4–6 минут.
- Совет: использовать мягкую воду для достижения лучшего вкуса.
