Обратите внимание на помол
Кофе для капельной кофеварки должен иметь средний помол, напоминающий сахарную пудру. Такой размер частиц обеспечивает равномерное вытяжение и предупреждает попадание кофеосадочной массы в напиток. Выбирайте свежее молотое кофе или молите зерна непосредственно перед заваркой для максимальной ароматики и насыщенности.
Обратите внимание на степень обжарки
Для капельных кофеварок оптимально подойдет кофе среднеобжаренный или чуть светлее. Такой сорт сохраняет яркую кислотность и ароматические нотки, а также обеспечивает баланс между кислотностью и насыщенностью. Темнообжаренные сорта создают более горький и насыщенный вкус, который может перебить тонкости напитка.
Выбирайте сорта и происхождение зерен
В качестве основы для капельной кофеварки лучше использовать арабику из горных регионов, таких как Колумбия, Эфиопия или Коста-Рика. Эти сорта обладают яркой ароматикой и приятной кислотностью. Для более насыщенного вкуса добавляйте небольшие порции робусты, которая повысит крепость и тело напитка. Экспериментируйте с разными регионами, чтобы найти идеальный баланс для вашего вкуса.
Объем и срок годности
- Объем упаковки: выбирайте упаковки объемом от 250 до 500 г, чтобы сохранить свежесть. Большие объемы подходят для регулярного использования.
- Срок годности: обращайте внимание на дату обжарки и упаковки. Свежие зерна дают более яркий аромат и вкус, используйте их в течение 3-4 недель после открытия.
Советы по хранению
Храните кофе в герметичной емкости в прохладном, темном месте. Избегайте попадания влаги и прямого солнечного света, чтобы сохранить вкусовые качества дольше.
