Подготовка к сбору
Выбирайте для сбора растения с чистой окружающей среды, избегая территорий с возможным загрязнением. Собирать Курильский чай лучше всего в сухую погоду, по утрам после высыхания росы. Используйте острые ножницы или ножи, чтобы аккуратно срезать верхние молодые побеги и верхушки растений. Не собирайте слишком много за один раз, чтобы не истощать заросли и позволить растению восстановиться.
Правильный сбор
- Выбор времени: цветение приходится на июль-август. Собирайте цветки и молодые побеги до распускания цветов, чтобы сохранить максимальную концентрацию полезных веществ.
- Методы сбора: срезайте только верхнюю часть растения длиной около 10-15 см. избегайте повреждения корней или старых веток.
- Обработка после сбора: сразу же удаляйте лишние листья и засохшие части для предотвращения гниения и загрязнений.
Процесс сушки
Для сушки Курильского чая используйте хорошо проветриваемые условия. Распределите собранные части растения тонким слоем на решетках, тканях или поддонах, избегая потений и влажных мест. Не сушите на прямом солнце: высокие температуры разрушат полезные компоненты.
Оптимальная температура сушки – 30-40°C. Регулярно переворачивайте растения, чтобы обеспечить равномерный высыхания. Полностью высушенные части должны стать хрустящими, а листья – легко крошиться.
Хранение и заготовка
Храните сушеный Курильский чай в герметичных контейнерах, избегая влажных и светлых помещений. Для заготовки подойдут бумажные или тканевые мешки, поддерживающие циркуляцию воздуха. Используйте готовый продукт в течение года, сохраняя его яркий аромат и полезные свойства.
