Все любят ароматную и сочную курицу, запечённую до золотистой корочки. Не обязательно идти в ресторан, чтобы насладиться этим пиршеством. Можно подготовить вкусную курицу гриль прямо дома, в своей духовке. Это проще, чем кажется, и к тому же — очень экономично. Главное — правильно выбрать ингредиенты и соблюдать некоторые секреты приготовления. Настоящий домашний куриный гриль порадует всю семью и станет отличной идеей для ужина или дружеской встречи.
Начинается всё с выбора самой курицы. Лучше всего использовать целую тушка весом от 1,5 до 2 кг. Перед приготовлением важно хорошо промыть и обсушить её бумажным полотенцем. Для придания сочности и насыщенного вкуса сделайте маринад. Обычно в него входят: оливковое масло, соль, специи, чеснок и немного лимонного сока. Мариновка занимает минимум 1 час, а лучше — 3-4 часа или даже ночь в холодильнике.
Следующий важный шаг — подготовка духовки. Разогрейте её до температуры 200 градусов Цельсия. Установите решётку так, чтобы курица была немного выше уровня противня. Это поможет коже стать хрустящей, а соки — стекать вниз.
Время запекания — примерно 1 час 20 минут. В процессе стоит периодически поливать курицу выделившимся соком, чтобы мясо было сочным и равномерно пропеклось. Вот краткая таблица температуры и времени:
| Вес курицы | Температура | Время приготовления |
|---|---|---|
| от 1,5 до 2 кг | 200 °C | 1 час 20 минут |
Когда курица готова, дайте ей немного постоять — около 10 минут. Это поможет сокам равномерно распределиться внутри, а мясо станет ещё сочнее. В результате у вас получится аппетитная курица гриль с золотистой корочкой и насыщенным ароматом.
Заключение
Приготовить курицу гриль в духовке — несложно и очень приятно. Такой способ помогает подготовить вкусное блюдо, которое удивит всех домашних и гостей. Весь секрет — в правильной маринадной заливке и точных сроках запекания. Попробуйте и убедитесь сами, что домашний гриль ничуть не уступает ресторанному!
