Подготовка коржей
Положите яйца в миску, добавьте сахар и взбивайте миксером 8-10 минут до пышной пены. Введите просеянную муку и аккуратно перемешивайте лопаткой, чтобы сохранить воздушность теста. Вылейте тесто в предварительно смазанную маслом форму и выпекайте при температуре 180°C около 25-30 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой: она должна выйти сухой. После духовки остудите коржи на решетке.
Приготовление крема и сборка торта
Для крема хорошо подойдёт сливочный масляный или сметанный. В емкости взбейте мягкое масло или сметану с сахарной пудрой до гладкой консистенции. Разрежьте остывшие коржи на равные пласты. На сервировочную тарелку положите первый корж, намажьте его щедрым слоем крема. Продолжайте чередовать коржи и крем, завершая верхний слой. Обмажьте торт по бокам и сверху оставшимся кремом.
Советы по украшению и хранению
- Перед подачей охладите торт минимум 2 часа, чтобы пропитка равномерно распределилась.
- Для украшения используйте свежие ягоды, шоколадную стружку или посыпку.
- Храните торт в холодильнике, накрыв плёнкой или крышкой, чтобы он не высыхал.
