Пошаговый рецепт шоколадного торта
Для насыщенного и влажного шоколадного торта понадобятся простые ингредиенты: 200 г темного шоколада, 150 г сливочного масла, 200 г сахара, 4 яйца, 150 г муки, 1 чайная ложка разрыхлителя и щепотка соли. Обратите внимание, что использование качественного шоколада существенно влияет на вкус конечного продукта.
Приготовление теста
- Растопите шоколад и сливочное масло: Поместите их в миску и растопите на водяной бане или в микроволновке, периодически помешивая. Дайте слегка остыть.
- Взбейте яйца с сахаром: В отдельной миске взбейте яйца и сахар до пышной пены, чтобы масса увеличилась в объеме вдвое.
- Соедините шоколадную смесь с яичной массой: Аккуратно введите остывшую шоколадную смесь в взбитые яйца, перемешайте до однородности.
- Добавьте сухие ингредиенты: Просейте муку, разрыхлитель и соль, постепенно всыпайте их в шоколадную массу, аккуратно перемешивая лопаткой, чтобы не потерять воздушность.
Выпекание и украшение
Разлейте тесто по заранее подготовленной форме, застеленной пергаментом или смазанной маслом. Выпекайте при температуре 180°C около 30-35 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой – она должна выйти из центра торта сухой.
Готовый торт остудите в форме около 15 минут, затем переложите на решетку и полностью остудите. Для более насыщенного вкуса разрежьте торт на две или три части и смажьте любимым джемом или сливочным кремом.
Декор и подача
- Украсьте поверхность торта растопленным шоколадом, посыпьте какао-порошком или орехами.
- Перед подачей дайте торту немного настояться в холодильнике – это сделает вкус более насыщенным.
