Подготовьте ингредиенты
Натрите 2 средних кабачка на крупной терке, отожмите лишнюю жидкость. Отделите 3 яйца, взбейте их венчиком. В емкости смешайте 200 г муки, 1 чайную ложку разрыхлителя, щепотку соли и любимые специи – например, черный перец или паприку. Вылейте взбитые яйца в сухие ингредиенты, добавьте кабачки и тщательно перемешайте до однородности.
Приготовьте тесто и выпекайте
- Разогрейте духовку до 180°C. Форму для выпечки застелите пергаментом или смажьте маслом.
- Вылейте тесто в подготовленную форму, разровняйте верх шпателем.
- Поставьте в духовку и выпекайте около 40–45 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой: она должна выйти сухой.
Украшение и подача
Дайте торту немного остыть, затем аккуратно извлеките из формы. Можно украсить зеленью, например, укропом или петрушкой, и подать к столу как самостоятельное блюдо или дополнение к салатам.
