Подготовка ингредиентов для идеальной сочности
Начинайте с выбора свежих куриных грудок, избегайте мяса с желтыми пятнами или запахом. Нарежьте их на равномерные куски толщиной около 2-3 см. Броколли промойте, разобьите на соцветия и отварите в подсоленной воде 3-4 минуты, затем быстро охладите в холодной воде, чтобы сохранить яркий цвет и хрустящую текстуру.
Обжарка курицы и брокколи для насыщенного вкуса
- Обжаривание курицы: разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте 2 столовые ложки растительного масла. Обжаривайте куски по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Посолите и поперчите по вкусу. В конце добавьте немного лимонного сока или уксуса для свежести.
- Добавление брокколи: после того как курица приобретет румяную корочку, выложите на сковороду подготовленные соцветия брокколи. Продолжайте жарить 3-4 минуты, помешивая.
Финальный штрих: соус и подача
Для усиления вкуса смешайте в небольшой миске 2 столовые ложки соевого соуса, 1 чайную ложку меда и 1 чайную ложку тертого имбиря. Влейте эту смесь в сковороду за минуту до готовности, тщательно перемешайте. Такое сочетание сделает блюдо насыщенным и сочным. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
