Чтобы приготовить вкусный печеночный торт без использования блендера, важно правильно подготовить ингредиенты и соблюдать последовательность шагов. Следуйте этим рекомендациям, и у вас получится ароматное и сочное блюдо, которое порадует всех домашних.
Ингредиенты
- 500 г печени говяжьей или куриной, тщательно очищенной от пленок и жилок
- 3 яйца
- 200 мл молока
- 1 большая луковица
- 2 ст. л. растительного масла
- соль и черный перец по вкусу
- пряности (по желанию): лавровый лист, тимьян
Подготовка ингредиентов
-
Печень промойте и нарежьте небольшими кусками, чтобы упростить последующую обработку.
-
Лук очистите и мелко порубите кубиками.
-
Яйца взбейте вилкой с солью и перцем до однородной консистенции.
Процесс приготовления
-
Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности, затем остудите.
-
В разогретую сковороду выложите куски печени, обжаривайте на среднем огне 5–7 минут с каждой стороны, чтобы они остались мягкими внутри.
-
Даже если печень готовится быстро, старайтесь не пересушить ее. После жарки дайте остыть немного.
-
Разложите печень по крупной доске в один слой и нарежьте мелкими кубиками или небольшими кусками. Главное – оставить их крупными, чтобы торжественно чувствовалась текстура.
-
В миске соедините яйца, молоко, обжаренный лук, специи, соль и перец. Хорошо перемешайте венчиком или вилкой.
-
Добавьте в смесь крупные куски печени, аккуратно перемешайте, чтобы равномерно распределить мясо.
-
Выложите полученную смесь в подготовленную форму (например, в керамическую или металлическую), разровняйте поверхность.
-
Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 40 минут. За 10 минут до окончания можно покрыть торт слегка поджаренной частью сыра или майонезом для золотистой корочки.
Подача и советы
Дайте торт немного остыть перед нарезкой. Нарежьте порциями и подавайте с свежими овощами или любимым соусом. Такой торт отлично сочетается со сметаной или йогуртом. Для яркого вкуса экспериментируйте с пряностями и зеленью. Важна аккуратность на этапе нарезки – режьте острым ножом для ровных кусков.
