Пошаговое приготовление основы для пиццы
Начинайте с подготовки теста. В миске смешайте 300 г пшеничной муки, 200 мл тёплой воды, 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку сахара. Добавьте 7 г сухих дрожжей и оставьте на 10 минут, чтобы активировались. После этого вмешайте 2 столовые ложки оливкового масла. Замесите гладкое тесто, накройте влажным полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час для подъема.
Приготовление начинки
Для сырной пиццы подойдут различные виды сыра. Разделите 200 г моцареллы, 100 г сыра чеддер и 50 г пармезана. Нарежьте моцареллу небольшими полосками, а чеддер натрите на крупной терке. Пармезан натрите мелко. Можете добавить по желанию свежий базилик или орегано.
Сборка и выпекание пиццы
- Раскатывайте тесто: После подъема разделите тесто на две части и тонко раскатайте каждую на присыпанной мукой поверхности. Диаметр – примерно 30 см.
- Наполняйте основу: Распределите тонкий слой томатного соуса или натертого помидора по поверхности теста. Не делайте слишком плотным, чтобы корочка оставалась хрустящей.
- Добавьте сыр: Посыпьте равномерно подготовленным сыром. Можно оставить немного моцареллы для верхнего слоя.
- Выпекайте: Перенесите пиццу на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте при температуре 250°C 10-12 минут до появления золотистого цвета корочки и расплавления сыра.
Советы и рекомендации
- Используйте свежие ингредиенты: Свежий сыр и овощи делают вкус ярче.
- Следите за температурой: Высокая температура обеспечивает хрустящую корочку и равномерное расплавление сыра.
- Экспериментируйте с формой: Раскатывайте тесто тонким или чуть толще для разной текстуры готового блюда.
- Подача: Украсьте пиццу свежими травами после выпекания и подавайте горячей.
