Подготовка ингредиентов и инструментов
Перед началом убедитесь, что у вас есть все необходимые продукты: 200 г муки, 150 г сливочного масла, 100 г сахара, 3 яйца, 1 чайная ложка разрыхлителя, 300 г свежих или замороженных фруктов, 200 мл сливок, 50 г сахара-пудры и ванильный Экстракт по вкусу. Также подготовьте форму для выпекания, миксер или венчик, скалку, сито и нож.
Приготовление основы для торта
- Замесите тесто: Просейте муку с разрыхлителем в глубокую миску. В отдельной посуде растопите сливочное масло и смешайте его с сахаром до однородной массы. Введите по одному яйца, продолжая перемешивать. Добавьте ванильный Экстракт.
- Соедините компоненты: Вылейте жидкую смесь в муку и аккуратно замесите мягкое, эластичное тесто. Не перебивайте, чтобы структура осталась воздушной.
- Выпекайте корж: Раскатайте тесто толщиной около 0,5 см и выложите в смазанную маслом форму. Выпекайте при температуре 180°C около 20-25 минут до золотистого цвета. Оставьте остывать.
Подготовка фруктовой начинки
Используйте любые свежие или замороженные фрукты – клубнику, малину, киви, персики. Нарежьте их на тонкие ломтики или мелкие кусочки. Можно добавить немного сахара или лимонного сока для усиления вкуса. Не забудьте сцедить лишнюю жидкость, если фрукты сочные.
Сборка торта
- Обработка коржа: Осторожно разрежьте остывший корж на два или три равных слоя, если хотите получить более пышный торт.
- Укладка фруктов: На первый слой положите часть подготовленных фруктов, равномерно распределите. При необходимости добавьте немного сиропа или фруктового сока для сочности.
- Нанесение сливочного крема: Взбейте сливки с сахаром-пудрой до стабильных пиков. Покройте ими слой фруктов или используйте их как следующий этаж торта.
- Повторите слоистость: Повторяйте слои, пока не используете все ингредиенты, завершите сверху фруктами и сливками.
Украшение и подача
Украсьте торт оставшимися фруктами, украсьте мятой или посыпьте немного тертого шоколада. Поставьте на 1-2 часа в холодильник для пропитки. Перед подачей аккуратно выньте из формы и нарежьте порционными кусками. Такой десерт станет ярким и вкусным дополнением любого застолья.
