Способ 1: Брокколи на пару с чесноком
Налейте в кастрюлю немного воды, доведите до кипения. Опустите в пароварку или положите брокколи в мелкую решетку над паром. Добавьте 2-3 зубчика измельченного чеснока для ароматности. Готовьте 5–7 минут, пока брокколи станет ярко-зеленой и мягкой, но сохраняет хруст.
Способ 2: Быстрый жареный брокколи
- Нагрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла.
- Положите брокколи, порезанную на куски и чуть заранее обвалянную в муке или соли.
- Обжаривайте 5-6 минут, помешивая, пока не появится легкая румяная корочка.
- Добавьте измельчённый чеснок, перемешайте и жарьте ещё 1 минуту.
Дополнительные советы для вкусного блюда
Для насыщенного вкуса посыпьте готовую брокколи свежей зеленью или сбрызните лимонным соком. Можно добавить немного тертого пармезана или красную паприку для яркости.
Важно знать
- Не передерживайте брокколи при варке: потеряет яркость и вкус.
- Используйте свежие овощи – они сохранят текстуру и насыщенность.
- Завершайте приготовление быстрым охлаждением в холодной воде, если не планируете сразу подавать.
