Выбор кофе и подготовка ингредиентов
Измерьте 10-12 грамм свежего молотого кофе на одну порцию. Используйте кофе средней крупности помола, чтобы получить насыщенный вкус и избегать засорения фильтра. Перед началом убедитесь, что чайник чист и сух, чтобы не испортить аромат напитка.
Процесс варки кофе
- Залейте воду в чайник, ориентируясь на нужное количество порций. Для одной чашки хватит 200 мл воды.
- Доведите воду до кипения, не накрывая чайник полностью, чтобы избежать перенагрева. Как только вода закипит, снизьте огонь до минимального.
- Добавьте молотый кофе в горячую воду. Хорошо перемешайте деревянной или металлической ложкой, чтобы равномерно распределить его.
- Дайте настояться около 4-5 минут, не снимая чайник с огня. На этом этапе кофе выделяет аромат и насыщается вкусом.
- Процедите кофе через сито или через тканевый фильтр прямо в чашку или другую емкость, чтобы убрать гущу.
Советы для получения лучшего вкуса
- Используйте фильтрованную воду – она не мешает раскрытию вкуса и аромата кофе.
- Следите за температурой – кипяток обеспечивает более насыщенный вкус, но важно не давать кофе завариться при слишком высокой температуре, чтобы избежать горечи.
- Обжаривайте кофе самостоятельно – свежемолотый кофе в несколько раз ароматнее и вкуснее готового из магазина.
- Не перекрывайте кофе – чтобы не переэкстрагировать и не получить горечь, следите за временем настаивания.
Дополнительные советы
Используйте чайник с плоским дном и устойчивой ручкой для удобства. После варки промойте чайник горячей водой и оставляйте его открытым, чтобы высушить внутреннюю поверхность. Это поможет сохранить его в чистоте и обеспечить насыщенность вкуса при следующих заварках.
