Правильный подбор струны и подготовка
Используйте прочную, тонкую нитку, например, швейную или капроновую. Перед разрезанием убедитесь, что струна чистая и без изношенных участков. Натяните её между двумя руками или зафиксируйте на надежной опоре, чтобы она могла свободно скользить.
Техника разрезания
- Наложите нитку на поверхность торта так, чтобы она проходила по линии, где необходимо сделать разрез. Удерживайте струну за оба конца.
- Плавно натяните струну и за один движений потяните ее через торт, создавая ровный срез. Не прилагайте сильных усилий, чтобы не деформировать структуру.
- Повторяйте, если нужно, при необходимости вертикального или горизонтального разреза, заменяя линию разреза.
Дополнительные советы
- Используйте горячую или охлажденную струну для более легкого прохода. Намочите нить горячей водой или охладите ее в морозилке перед использованием.
- Работайте быстро – длительное натягивание и медленные движения увеличивают риск разрушений слоя торта.
- Добавьте помощников, если unsure про линию разреза, чтобы зафиксировать торт, удерживая его устойчиво.
