Добавьте к брокколи яркие овощи и насыщенные источники белка
Чтобы сделать салат с брокколи более сытным и насыщенным, сочетайте его с помидорами, сладким перцем и красным луком. Эти овощи дополнительно обогатят вкус и добавят витаминов. Используйте отварную или пареную брокколи, нарезанную мелкими соцветиями, чтобы обеспечить равномерное распределение ингредиентов.
Используйте разнообразные заправки для свежести и яркости
- Грибковый соус с йогуртом: смешайте натуральный йогурт, измельчённые шампиньоны, чеснок и укроп для легкой и ароматной заправки.
- Цитрусовая заправка: соедините сок апельсина или лимона с оливковым маслом, добавьте щепотку соли и черного перца.
- Медово-горчичная смесь: взбейте мед, горчицу, оливковое масло и бальзамический уксус для приятной сладко-кислой нотки.
Пробуйте комбинировать с разнообразными источниками белка и орехами
Добавление глазу рыбы, вареных яиц или сыра сделает салат более полноценным. Также отлично подойдут крошки орехов, например, грецкие или миндаль, которые добавят хрусткости и насыщенного вкуса. Для вегетарианского варианта используйте нут или фасоль, предварительно отваренные и остуженные.
Рецепты быстрых салатов с брокколи
-
Классический салат с брокколи и яйцами
- Порубите 200 г брокколи на мелкие соцветия и отварите в подсоленной воде 3-4 минуты. Остудите под струёй холодной воды.
- Добавьте 2 вареных яйца, нарезанных кубиками.
- Заправьте смесью из 2 ст.л. майонеза или йогурта, 1 ч.л. горчицы и свежей зелени.
-
Салат с брокколи и тунцом
- Отварите брокколи (150 г), остудите.
- Добавьте консервированный тунец (100 г), порезанный кубиками.
- Положите немного красного лука и зелёных оливок.
- Заправьте лимонным соком и оливковым маслом.
