Определите количество чая и воды
Используйте примерно 1 столовую ложку (около 5-7 г) сухого чая на 250 мл горячей воды. Если предпочитаете более насыщенный вкус, увеличьте количество чайных листьев, при этом не превышайте 2 столовых ложки на тот же объем воды.
Подготовьте воду и чайные листья
Доведите воду до температуры, соответствующей типу чая: для черных – около 95°C, для зеленых – около 80°C, для травяных – кипятка 100°C. Залейте чайные листья горячей водой и сразу закройте крышкой френча. Это сохраняет аромат и температуру.
Настойка и контроль времени
Дождитесь, пока чай настоится. Для черных чаев достаточно 3-5 минут, для зеленых – 2-3 минуты. Используйте таймер, чтобы не перерастянуть время – это поможет сохранить баланс горечи и яркости вкуса. Не перемешивайте чай, чтобы не ухудшить качество настойки.
Процедите и подавайте
После окончания времени аккуратно опустите пресс, чтобы отделить чай от листьев. Налейте напиток в чашки прямо через отверстия пресса или с помощью ситечка. Подавайте сразу, чтобы сохранить свежесть и насыщенность вкуса.
