Пошаговая инструкция
Обратите внимание на свежесть брокколи: выбирайте плотные соцветия ярко-зеленого цвета. Помойте их под холодной водой, чтобы убрать загрязнения. Разделите на небольшие кусочки, чтобы равномерно прожарить.
Приготовление
- Обжарьте чеснок: очистите 3-4 зубчика чеснока и нарежьте тонкими пластинками. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и выложите чеснок. Жарьте около 30 секунд до появления приятного аромата.
- Добавьте брокколи: положите подготовленные соцветия в сковороду с чесноком. Обжаривайте, помешивая, 3-4 минуты. За это время брокколи станет мягче, а чесночный аромат пропитает овощи.
- Приправьте и подавайте: добавьте по вкусу соль, перец и немного лимонного сока для яркости вкуса. Готовьте еще 1-2 минуты. Подавайте сразу, можно украсить свежей зеленью.
Полезные советы
- Используйте свежий чеснок – он даст лучший аромат.
- Для разнообразия добавьте щепотку красного перца или немного тертого пармезана.
- Чтобы брокколи осталась хрустящей, не пережаривайте более 5 минут.
