Подготовка ингредиентов
Выберите свежие спелые лимоны с мягкой кожурой. Определите количество – для одного литра сока потребуется около 8-10 лимонов.
Процесс приготовления
- Промойте лимоны под проточной водой, особое внимание уделяя кожуре, чтобы убрать пыль и грязь.
- Отрежьте у лимонов оба конца и разрежьте их пополам.
- Выжмите сок с помощью ручной или электрической соковыжималки, собирая его в чистую емкость.
- Процедите сок через мелкое сито или марлю, чтобы избавиться от косточек и мякоти.
Добавляем вкус и сохраняем свежесть
Чтобы повысить аромат и предотвратить окисление, добавьте в сок 1-2 ложки меда или сахара, тщательно размешайте. Можно также разлить сок по стерилизованным бутылкам или банкам и хранить в холодильнике не более недели.
Полезные советы
- Для более насыщенного вкуса используйте немного цедры лимона – она добавит яркости.
- Если нужно получить более концентрированный сок, увеличьте количество лимонов или уменьшите объем жидкости при выжимке.
- Качество сока напрямую зависит от свежести лимонов и правильной техники выжима.
