Подготовка сырья и посуды
Выбирайте качественные листья гинкго билоба без признаков плесени и повреждений. Для заварки используйте стеклянную, фарфоровую или нержавеющую посуду. Тщательно промойте ее перед использованием, чтобы избавиться от посторонних примесей.
Процесс заваривания
- Дозировка: возьмите 1–2 чайные ложки сушеных листьев на 200 мл воды. Для более насыщенного напитка увеличьте количество листьев, учитывая крепость и вкус.
- Температура воды: нагревайте воду до 80-85°C. Не допускайте кипения, чтобы сохранить активные вещества листьев.
- Заливка: залейте листья горячей водой, плотно накройте посуду крышкой или блюдцем.
- Время настаивания: оставьте чай на 5–7 минут. Более длительная заварка сделает напиток более горьким и насыщенным, что не всегда желательно.
Советы по приготовлению
- Промежуточное перемешивание: через 2–3 минуты аккуратно перемешайте содержимое, чтобы активные компоненты равномерно вышли из листьев.
- Повторное заваривание: листья можно заливать горячей водой еще 1–2 раза, увеличивая время настаивания на 2 минуты. Такой чай сохраняет полезные свойства и насыщенный вкус.
- Температура и время: избегайте слишком горячей воды и длительного настаивания, чтобы полностью раскрыть вкус и сохранить здоровье.
Подача и хранение
Процеживайте напиток через мелкое сито или используйте чайник с встроенным фильтром. Подавайте горячим или охлажденным, добавляя по желанию мед или лимон. Храните сухие листья в герметичной емкости в темном, прохладном месте. Используйте их в течение 2–3 месяцев для максимальной пользы и свежести.
