Объекты общепита, в частности рестораны, кафе, бары, должны оснащаться соответствующими оборудованиями для хранения продуктов и их приготовления. Для запаса свежих продуктов, необходимо задумываться о профессиональном холодильнике. Кроме того, возможность использовать столы-холодильники со столешницами из нержавеющей стали будет полезна для приготовления холодных блюд. Лучше остановить свой выбор на полках из нержавеющей стали, которые позволят правильно хранить всю посуду. Для запаса свежих продуктов стеллажи, несомненно, станут лучшим решением. Каждый желающий может купить оборудование для общепита на сайте уникального портала по доступным ценам и с оперативной доставкой.
Оборудования для кухни
Оборудование из нержавеющей стали славится своим качеством и надежностью. Поэтому отдавайте предпочтение столешницам или столам из нержавеющей стали. Они способны служить долго и надежно.
Гастроконтейнеры позволят разместить посуду. Наличие режущего инструмента даст возможность обеспечить приготовление овощей в любом виде:
- в нарезанным виде;
- в измельченном виде;
- в смешанном виде;
- в эмульсии и др.
На кухне общепита должны быть нож для картофеля фри и мандолина, которые особенно пригодятся в фаст-фуде. Для приготовления макарон понадобится миксер, для приготовления супов и соусов под рукой нужно иметь погружной блендер. Для надежного хранения различных блюд, нужно применять вакуумную упаковку. Наконец, слайсер необходим для нарезки мяса или колбасных изделий.
Этот список оборудования опять же зависит от деятельности ресторана, кафе, гостиниц и др. Для их надлежащего функционирования может потребоваться другое оборудование.
Выбор плиты и духовки
Для приготовления блюд нужно задумываться о выборе духовки и плиты. На рынке сосуществуют многие модели: с принудительной подачей воздуха, конвекционные, газовые, паровые, конвекционные, смешанные и т.д. Духовки с принудительной вентиляцией и конвекционные печи особенно популярны в фаст-фуде, потому что они быстрее нагревают блюда до более низких температур. Они особенно полезны для быстрого приготовления пищи. При выборе плиты следует учитывать функциональные характеристики, размер и качество. Если для приготовления блюд требуется плита, можно найти модели, которые также включают духовку. Для жарки следует выбрать фритюрницу.
