Посуда в отеле должна обладать рядом требований, соответствующими пожеланиям клиентов и гигиеническим нормам.
К ним относят:
- Чистота. Самый важный критерий: посуда должна всегда быть до блеска чистой и не иметь на свой поверхности отпечатков пальцев.
- Отсутствие сколов и трещин. Треснутая посуда помимо своего непрезентабельного внешнего вида еще и опасна для здоровья. Кому понравиться обнаружить в пище кусочек тарелки или пролить на себя суп из развалившейся на части миски?
- Легкая чистка. Посуда должна иметь такую поверхность, которая быстро и легко моется в посудомоечной машине. При большом количестве постояльцев это особенно важно.
- Не токсичный материал. Материал, из которого изготовлена посуда, должен быть качественным и не выделять вредных веществ. Токсичные вещества представляют опасность для здоровья человека и влияют на вкус еды.
- Отсутствие запахов. Посуда не должна отдавать душком моющего средства, жира или других посторонних запахов. Это портит аппетит клиента и оставит не самые приятные впечатления о отеле.
- Устойчивость к высокой температуре и моющим средствам. Такая посуда будет регулярно мыться различными химическими средствами и подвергаться высокой температуре в посудомойке. Поэтому важно, чтобы она обладала повышенной устойчивостью и крепкостью.
- Купить аксессуары и косметику для отелей можно у нас на https://nomernoyfond.ru/.
Критерии выбора
Для правильного выбора посуды для отеля, следует соблюдать следующие критерии:
- Выбирать однотонную посуду. Постояльцы в отеле бывают самые разные и часто бывает так, что ребенок или человек, перебравший с алкоголем, разбивает посуду. Поэтому лучше закупать изделия в одном цвете – так будет проще заменить разбитые предметы.
- Соответствие стилю. Посуда должна гармонировать с общим стилем отеля. Это выглядит эстетично и нравится клиентам. Они запомнят эту небольшую деталь и похвалят владельца за его чувство вкуса.
- Легкость и различные виды. Посуда должна быть достаточно легкой для того, чтобы официанты и горничные не прилагали больших усилий и смогли за один раз принести много предметов. Также посуда должна иметь предметы разных видов: тарелки для подачи мяса, салатов, десертов; бокалы для пива, вина, коктейлей и так далее.
- Хороший материал. Качественный и не дешевый материал посуды показывает чувство вкуса владельца и сервис отеля. Никакого пластика и картона! Посуда должна выглядеть стильно и солидно.
- Советы шеф-повара. При выборе предметов следует послушать мнение шеф-повара, именно он может подсказать правильное решение для того, чтобы блюда смотрелись аппетитно и красиво.
