Сложно представить себе блюда без специй и пряностей. Они стали бы совершенно пресными и невкусными. Разные народы используют свои специи, которые становятся изюминками национальной кухни. Нет ни одного человека, который бы не любил аромат той или иной специи или пряности. Данные элементы блюд можно выращивать в своем огороде или даже на подоконнике, постоянно радуя себя и своих близких. Купить семена получится здесь yaskravaklumba/shop/category/semena/semena-prianyh-kultur.
Виды пряных культур
Есть масса видов специй. Встречаются среди них достаточно оригинальные и обыденные. Конечно, слишком экзотические семена покупать можно, но не факт, что они вырастут в наших климатических условиях. А вот проверенные годами привычные для нас специи вырастить вполне получится. Вот их примерный перечень: анис, горчица, базилик, кориандр, душица, пастернак, майоран, огуречная трава, руккола, розмарин, шпинат, тмин, чебер, эстрагон, фенхель, физалис и т.д.
Помимо вышеназванных встречаются также варианты, непригодные в пищу или используемые не для людей. А именно, продаются семена табака. Также можно дома выращивать специальную смесь трав для котов. Она наполнена витаминами и минералами, которые так необходимы животным.
Чем они так полезны и где используются?
Дело в том, что пряности не только придают оригинальный аромат блюдам, но и содержат вещества, которые оказывают целебное действие на организм человека.
Например, укроп и петрушка часто становятся элементами борщей, супов и салатов. Ими украшают бутерброды в летний период. Часто данные культуры выращивают на огородах. А вот не многие знают, что петрушка еще сотни лет назад служила элементом народной медицины. Она содержит витамин С в больших количествах, керотин, витамин А и многие другие полезные элементы.
Также для салата получится вырастить более экзотичные специи: базилик, майоран, рукколу, кориандр. Они придают оригинальный, пряный вкус. Базилик помогает укреплять кровеносные сосуды, оказывает влияние на кожу лица, защищает от простудных заболеваний.
Чтобы делать вкусный ароматный чай дома можно посеять мяту или мелису. Они сделают напиток непревзойденным, особенно в сочетании с ромашкой, липой или сушеными лесными ягодами. При этом мята оказывает успокаивающее действие, становится ингредиентом различных десертов, желе, тортов и т.д.
Пряности употребляют не только в свежем виде. Их часто хранят целый год, предварительно высушивая, измельчая или даже замораживая.
Особенности посадки и ухода
Пряные травы не требуют особенных условий для выращивания, неприхотливы. В обычном грунте вполне достаточно полезных веществ для их нормальной всхожести и активного роста. Чтобы пряности лучше росли необходимо периодически производить тщательный полив и рыхлить около растений землю.
Чтобы растения получились здоровыми и красивыми, потребуется особое внимание уделить вопросу посадки и ухода. Семена сеют на небольшую глубину. Если растения будет большое, то между отдельными семечками должно быть расстояние. А вот, например, петрушка, руккола и многие другие травы растут кустиками. Поэтому семена просто засыпают в бороздку равномерно по всей ее длине.
Внимательно следите, чтобы более высокие растения не затеняли низкие. В противном случае последним будет некомфортно расти и они не достигнут своего полного развития. В связи с этим рекомендуют укроп сажать в первом ряду. А вот петрушку – во втором или третьем.
После посадки семена обильно поливают. Важно делать небольшое расстояние между грядками.
Многие пряности можно собирать в течение всего сезона. Ту же петрушку обрывают по мере надобности, и на ней снова отрастают новые листочки. Нет смысла срезать всю и сразу.
Если вы любите создавать огород на своем подоконнике, то это так же не составит труда с пряностями. Их семена достаточно посадить в круглые горшки или продолговатые емкости требуемой глубины. Важно подписать, где и что вы посадили. Потом полить и ждать, пока появятся первые всходы. Иногда рекомендуют закрыть горшок пленкой и поставить в темное место, создавая эффект теплички.
Если не требуется много пряностей, но можно один горшок поделить на несколько частей и посалить петрушку, салат, базилик и мяту вместе. Правда здесь потребуется соблюдать для каждого растения свой режим полива.
Итак, пряные травы – это не просто элементы салатов. Они использовались еще много сотен лет назад и не потеряли привлекательности сегодня. При помощи таких культур можно преобразить любое блюдо. Они совершенно не сложны в уходе и посадке. Пряные травы одинаково активно выращивают на огороде и собственном подоконнике, наслаждаясь ими в течение всего года.
