Для получения насыщенного и ароматного кофе важно правильно подготовить все этапы. Следуйте нашим рекомендациям, чтобы насладиться вкусным напитком без лишних хлопот.
Выбор ингредиентов и подготовка посуды
- Кофе: используйте свежемолотый кофе средней крупности. Обычно на 200 мл воды берут 2-3 чайных ложки молотого кофе.
- Вода: налейте холодную фильтрованную воду, избегая горячей воды из-под крана, чтобы избежать неприятных привкусов.
- Турка: выберите посуду из нержавеющей стали или меди с узким горлом; объем 150-250 мл подходит для 1-2 порций.
Процесс варки кофе на электрической плите
- Добавьте воду: налейте воду в турку, заполняя ее примерно на 2/3 или до уровня, не доходящего до края, чтобы избежать выкипания.
- Всыпьте кофе: равномерно распределите молотый кофе по поверхности воды, не размешивая. Это помогает получить плотную пенку.
- Поставьте турку на электрическую плиту: установите средний уровень нагрева. Не включайте максимальную мощность, чтобы избежать быстрого закипания и потери аромата.
Контроль процесса
- Наблюдайте за пенкой: через 1-2 минуты начнется образование пенки. Когда пенка поднимется – аккуратно снимите турку с огня и разлейте часть пенки по чашкам.
- Доведите до кипения: поставьте турку обратно на плиту и доведите до появления пенки еще раз. Этот этап занимает примерно 30-40 секунд.
- Повторите процедуру: повторите подъём пенки и кипячение 2-3 раза для усиления вкуса и плотности напитка.
Завершение и подача
Как только пенка достигнет максимума и закипит в третий раз – аккуратно разлейте кофе по чашкам, стараясь не размешивать пенку. Такой способ помогает получить насыщенный вкус и яркий аромат.
