Подготовка ингредиентов и оборудования
Чтобы получить насыщенный и ароматный раф кофе, начните с качественного кофе и сливочного масла. Используйте свежесваренный эспрессо или крепкий заварной кофе. Для сливочной основы выберите хорошее сливочное масло без примесей, а также натуральный ванильный сахар или сироп для дополнительного вкуса. Важным моментом станет наличие блендера или миксера с высокой мощностью – он поможет добиться пышной и однородной текстуры.
Процесс приготовления
- Заварите крепкий кофе. Используйте кофеварку эспрессо или турку, чтобы получить концентрированный напиток. Объем должен быть около 100 мл.
- Подготовьте сливочную пену. Вскипятите 50 мл сливок и добавьте кусочек сливочного масла (примерно 10 г). Взбивайте смесь с помощью блендера на высокой скорости примерно 1-2 минуты, пока не образуется пышная пена.
- Соберите раф кофе. В чашку влейте горячий кофе, сверху аккуратно добавьте взбитый сливочный крем, чтобы он остался на поверхности.
- Украсьте по желанию. Посыпьте корицей, какао-порошком или добавьте немного ванильного сахара для большего аромата и вкуса.
Советы для идеального раф кофе
- Используйте свежие продукты. Свежесваренный кофе и свежие сливки позволяют добиться более насыщенного вкуса и пышной текстуры.
- Контролируйте температуру. Взбивайте сливки горячими, чтобы пенка была плотной и стойкой.
- Экспериментируйте с пропорциями. Подбирайте количество масла и сливок по своему вкусу, чтобы получить желаемую насыщенность и кремовость.
- Подавайте сразу. Готовый напиток лучше всего употреблять в течение первых нескольких минут, пока пена остается пышной и густой.
