Рекомендуем подавать кофе при температуре 60–65°C. В этом диапазоне вкус и аромат раскрываются полностью, а напиток не обжигает ротовую полость.
Почему важна правильная температура
Температура влияет на восприятие вкуса и аромата. При слишком высокой температуре кофе теряет свои тонкие нотки и становится тяжелым для желудка. Когда напиток подают холоднее 60°C, запахи и вкус могут оказаться недостаточно яркими, что уменьшает удовольствие от питья.
Рекомендации по подаче кофе
- Идеальная температура перед подачей: 60–65°C, чтобы сохранить баланс вкуса и удовольствия.
- Для кофейных напитков с молоком: 65–70°C, так как молочные компоненты требуют немного более высокой температуры для гармоничного сочетания.
- Подача эспрессо: сразу после приготовления при 60–65°C, чтобы не допустить быстрого охлаждения и потери вкусовых качеств.
Обратите внимание
- Используйте термометр для точного контроля температуры при разливе кофе.
- Держите кофейную посуду предварительно прогретой, чтобы напиток не остыл сразу после разлива.
- Подавайте кофе в керамической или термостойкой посуде, которая удержит оптимальную температуру дольше.
