Для приготовления вкусного домашнего мороженого понадобятся сливки, сгущёнка и немного времени на заморозку. Этот рецепт максимально прост, он не требует специальных устройств и подходит для тех, кто хочет получить насыщенное сливочное лакомство без хлопот.
Ингредиенты и подготовка
- 400 мл сливок жирностью 33-35%
- 300 г сгущённого молока
- по желанию добавьте ванильный экстракт, кусочки шоколада, орехи или ягоды
Перед началом охладите сливки в холодильнике как минимум на 2 часа. Такой подход поможет взбить их лучше и добиться пышной консистенции.
Процесс приготовления
- Взбейте сливки в глубокой миске с помощью миксера или венчика до мягких пиков, когда сливки увеличатся в объеме и стягиваются на вершинах.
- Добавьте сгущённое молоко к взбитым сливкам и аккуратно перемешайте ложкой или лопаткой круговыми движениями. Постарайтесь сохранить воздушность смеси.
- По желанию добавьте ваниль или иные ароматические ингредиенты и снова аккуратно перемешайте.
- Перелейте смесь в контейнер для заморозки. Разровняйте поверхность лопаткой.
- Поставьте в морозильник на 4-6 часов, периодически перемешивая каждые 1-2 часа, чтобы мороженое получилось мягким и без кристаллов льда.
Советы и рекомендации
- Используйте охлаждённые сливки для более пышной текстуры.
- Не замораживайте мороженое сразу полностью – перемешивание в процессе помогает добиться однородной и нежной консистенции.
- Экспериментируйте с добавками: кусочки шоколада, измельчённые орехи или ягоды отлично подчеркнут вкус.
Домашнее мороженое из сливок и сгущёнки получается насыщенным и очень вкусным. Проще простого – и наслаждение гарантировано!
