Если хотите удивить домашних необычным десертом, начните с приготовления черемухового торта. Этот торт сочетает насыщенный вкус черемухи с мягким тестом и получается очень сочным и ароматным.
Ингредиенты
- Для коржей:
- 2 стакана муки
- 1 стакан сахара
- 4 яйца
- 1 стакан черемухи (можно использовать сушеную или свежую)
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 0,5 чайной ложки соды
- Для крема:
- 200 г сливочного масла
- 1 банка вареной сгущенки (или 150 г сливочного сыра)
- 3 столовые ложки какао-порошка (по желанию)
Пошаговая инструкция
1. Подготовка теста
- Взбейте яйца с сахаром до пышной пены, добьетесь однородной массы.
- Добавьте черемуху, предварительно измельченную в блендере или пропустив через мясорубку, и тщательно перемешайте.
- Смешайте муку с разрыхлителем и содой. Постепенно всыпайте сухие ингредиенты в яично-черемуховую смесь, аккуратно перемешивая ложкой или лопаткой.
- Должно получиться однородное тесто без комков.
2. Выпекание коржей
- Вылейте тесто в предварительно смазанный маслом и присыпанный мукой форму диаметром 24 см.
- Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте около 30-35 минут.
- Проверьте готовность деревянной шпажкой: она должна выйти сухой.
- Дайте коржу полностью остыть на решетке, затем разрежьте на два или три коржа, если хотите сделать торт слоеным.
3. Приготовление крема
- Мягкое сливочное масло взбейте миксером до пышной пены.
- Постепенно добавляйте вареную сгущенку, продолжая взбивать до однородности.
- При желании добавьте какао-порошок для шоколадного оттенка и укрепления вкуса.
4. Сборка торта
- На первый корж нанесите равномерный слой крема.
- Положите следующий корж и снова равномерно смажьте кремом.
- Повторите слой, если использовали несколько коржей.
- Обмажьте полностью торт оставшимся кремом со всех сторон.
- Украсьте по желанию: посыпьте тертым шоколадом, орехами или черемухой.
Советы и рекомендации
Используйте черемуху высокого качества, чтобы торт получился насыщенным и ароматным. За ночь в холодильнике вкус станет еще ярче. Перед подачей лучше оставить торт настояться 2-3 часа, чтобы коржи пропитались кремом.
