Для приготовления вкусного печеночного торта подготовьте свежие ингредиенты и следуйте пошаговым рекомендациям. Это блюдо подойдут для праздничного стола или семейного ужина, оно насыщенное и очень аппетитное.
Ингредиенты
- Печень – 500 г
- Лук репчатый – 2 шт.
- Молоко – 200 мл
- Яйца – 3 шт.
- Мука – 100 г
- Масло сливочное – 50 г
- Масло растительное – для жарки
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень – по желанию
Подготовка ингредиентов
- Промойте печень и удалите пленки, чтобы пирог получился мягким и сочным.
- Порежьте лук мелкими кубиками.
- Замочите печень в молоке на 20 минут – это сделает её мягче и уменьшит горечь.
Процесс приготовления
- Обсушите и нарежьте печень небольшими кусочками, оставьте на один день в холодильнике для более насыщенного вкуса.
- Обжарьте лук на сливочном масле до прозрачности. Оставьте остывать.
- Слейте молоко с печени и пропустите её через мясорубку или измельчите блендером до пюреобразного состояния.
- Добавьте к печени яйца, муку, соль, перец и немного зелени. Хорошо перемешайте до однородной массы.
- Вылейте часть теста в смазанную маслом форму, разровняйте и сверху выложите половину лука.
- Закройте вторым слоем теста, распределите оставшийся лук и покройте оставшимся тестом.
- Разогрейте духовку до 180°С. Выпекайте печеночный торт 40-50 минут до золотистой корочки.
Подача и украшение
Дайте торту немного остыть, а потом аккуратно снимите форму. Подавайте холодным или немного подогретым, украсив свежей зеленью. Можно дополнить сметаной или овощным салатом.
