Для приготовления вкусного фильтр кофе потребуется качественный молотый кофе, кипяток и фильтр. Следите за пропорциями и соблюдайте последовательность шагов для получения насыщенного напитка.
Выбор ингредиентов и подготовка
- Подберите свежий молотый кофе. Оптимальный объем – 10-12 граммов кофе на 150-200 мл воды. Используйте кофе средней степени помола, предназначенный для фильтр-автоматов или вручную.
- Подготовьте фильтр. Положите бумажный или тканевый фильтр в кофейник или под фильтр соответствующей формы. Промойте его горячей водой, чтобы убрать бумажный привкус и прогреть емкость.
Процесс заваривания
- Доведите воду до температуры около 92-96°C. Такой нагрев обеспечит мягкое и равномерное экстрагирование кофе.
- Засыпьте кофе в фильтр. Разравняйте его ложкой, чтобы поверхность была однородной, избегайте утрамбовывания.
- Медленно налейте небольшое количество воды, чтобы покрыть кофе. Подождите 30-40 секунд, чтобы кофе «распустился» и начал выделять ароматические масла.
- Залейте оставшуюся воду небольшими порциями, равномерно распределяя ее круговыми движениями. Общий объем воды должен соответствовать пропорции кофе. Не переливайте, иначе кофе станет горьким.
- Дождитесь полного стека մը**года. Обычно заваривание занимает 3-4 минуты. Не торопитесь, чтобы максимально раскрыть вкус.
Завершение и подача
После того как весь кофе прошел через фильтр, снимите его и перелейте напиток в чашку. При необходимости добавьте по желанию сахар, сливки или специи. Наслаждайтесь насыщенным вкусом, который получится при соблюдении всех указанных рекомендаций.
