Ингредиенты
- Для коржей:
- 2 яйца
- 200 г сахара
- 100 мл растительного масла
- 300 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 50 г какао-порошка (по желанию)
- Для крема чиз:
- 400 г сливочного сыра (крем-чиз)
- 200 г сливочного масла
- 150 г сахарной пудры
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Пошаговая инструкция
- Подготовка коржей: Разогрейте духовку до 180°С. Отделите яичные белки и желтки. Взбейте желтки с сахаром до пышной пены и увеличения объема. В отдельной миске взбейте белки до устойчивых пиков и аккуратно введите в желтки. Добавьте растительное масло, перемешайте. Просейте муку с разрыхлителем (и какао, если используете), добавьте в смесь, аккуратно перемешайте лопаткой до однородности. Вылейте тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки, и выпекайте 25–30 минут. Охладите.
- Приготовление крема: В миксере взбейте сливочный сыр с мягким сливочным маслом, добавляя по чуть-чуть сахарную пудру и ваниль. Перемешивайте до получения гладкой и плотной массы. Для более насыщенного вкуса можно охладить крем в холодильнике 30 минут.
- Сборка торта: Разрежьте корж на два равных слоя. На первую часть нанесите слой крема, накройте второй корж. Обильно покройте верх и боки торта оставшимся кремом. Можно украсить по желанию, например, фруктами, орехами или посыпками.
- Охлаждение и подача: Поместите торт в холодильник минимум на 4 часа или на ночь для пропитки и стабилизации. Перед подачей дайте постоять при комнатной температуре 15 минут.
Советы
- Для пышных коржей используйте свежие яйца и тщательно взбивайте ингредиенты.
- Крем чиз лучше всего подбирать нежирный и мягкий для гладкой текстуры.
- Экспериментируйте с декором: свежие ягоды, мята, тонкая глазурь сделают торт более эффектным.
