Подготовка овсяных зерен
Начинайте с выбора качественных овсяных зерен. Промывайте их под холодной водой, чтобы удалить пыль и примеси. Просушите зерна на полотенце или раскладите на противень и запекайте при 50–60°C около часа, чтобы снизить влажность и улучшить вкус.
Обжарка и измельчение
Обжарьте зерна на сухой сковороде на среднем огне, постоянно помешивая, до появления орехового аромата. Это занимает около 5–7 минут. После охлаждения измельчите зерна в блендере или молотке до желаемой крупности: крупные хлопья или мелкий порошок.
Формирование хлопьев
- Расстелите измельчённые зерна на противень, покрытый бумагой для выпекания.
- Прессуйте их в тонкий слой, используя скалку или гладкую поверхность.
- Дайте остыть и затвердеть в течение 15–20 минут.
- Разломайте полученную массу на хлопья нужного размера.
Хранение и советы
Храните изготавливаемые дома овсяные хлопья в герметичной емкости в сухом прохладном месте. Для более быстрого приготовления замочите хлопья на 10–15 минут перед использованием, чтобы они стали мягкими и легко усваиваемыми.
