Подготовка ингредиентов
Для торта потребуется:
- Бисквитное тесто: 4 яйца, 150 г сахара, 150 г муки, 1 чайная ложка разрыхлителя.
- Крем: 300 г сливочного масла, 200 г сгущенного молока, 2 столовые ложки какао-порошка.
- Глазурь: 100 г темного шоколада, 50 г сливочного масла.
- Для украшения: орехи, шоколадные капли, цветные кондитерские украшения.
Приготовление бисквита
- Взбейте яйца с сахаром до пышной пены.
- Добавьте просеянную муку с разрыхлителем, аккуратно перемешайте лопаткой, чтобы тесто осталось воздушным.
- Вылейте тесто в форму диаметром 20 см, застеленную бумагой для выпечки.
- Выпекайте при температуре 180°C около 25–30 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой – она должна выйти сухой.
- Остудите корж полностью, после чего разрежьте его на два равных слоя.
Создание крема и сборка торта
- Взбейте сливочное масло до пышной пены.
- Добавьте сгущенное молоко и какао-порошок, продолжайте взбивать до однородной консистенции.
- На первый слой бисквита нанесите часть крема, разровняйте.
- Накройте вторым слоем бисквита, сверху и по бокам покройте торт оставшимся кремом.
Приготовление глазури и украшение
Растопите шоколад с маслом на водяной бане или в микроволновой печи, тщательно перемешайте.
Глазурью покройте верх и бока торта, разровняйте лопаткой.
Украсьте торт орехами, шоколадными каплями и цветными украшениями, имитирующими панцирь черепахи.
Последние штрихи
Поставьте торт в холодильник минимум на 2 часа для пропитки и застывания глазури. Перед подачей аккуратно снимите украшения, чтобы подчеркнуть узор, напоминающий панцирь черепахи.
