Подготовка ингредиентов
Выберите свежие листья мяты, лучше всего подойдут ментоловые сорта. Для ликера потребуется около 200 г листьев. Добавьте 1 литр качественной водки или спирта крепостью 40-50%. Также подготовьте 300 г сахара и 200 мл воды для сиропа.
Приготовление настойки
- Промойте листья мяты и слегка их потрите, чтобы выделился аромат. Поместите в стеклянную емкость.
- Залейте мяту водкой или спиртом, плотно закрывайте и оставьте на 10-14 дней в темном месте при комнатной температуре. Каждые 2-3 дня встряхивайте емкость.
Приготовление сиропа и смешивание
- В кастрюле соедините воду и сахар, доведите до кипения, помешивая до полного растворения сахара. Варите 3-5 минут, затем остудите до комнатной температуры.
- Процедите настойку через несколько слоев марли или мелкое сито.
- Соедините фильтрованный настой с остуженным сиропом, тщательно перемешайте.
Созревание и хранение
Перелейте ликер в чистую бутылку и оставьте на 3-4 дня в холодильнике или прохладном месте для гармонизации вкуса. Перед употреблением охладите и подавайте в небольших бокалах.
